Asado con patate arrosto
Difficoltà
Media
Portata
Secondo
Tempo
2 ore e 30 minuti
L'asado con patate arrosto è un piatto tradizionale che porta in tavola i sapori autentici della cucina argentina. Perfetto per una cena in famiglia o un pranzo con amici, grazie alla marinatura e alla cottura lenta, la carne risulterà tenera e succulenta, mentre le patate saranno croccanti e aromatiche. Un piatto a cui nessuno saprà resistere!
Ecco la nostra versione:
Ingredienti per 4 persone
Per la carne marinata:
- 2 kg di asado di bovino adulto
- 5 gr di rosmarino
- 1 gr di cumino
- 3 gr di pepe nero
- 1 spicchio di aglio
- 10 gr di timo
- 1 cucchiaino di miele
- 1 limone
Per le patate al forno:
- 500 gr di patate Iodì Pizzoli
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 15 gr di olio Evo
- Sale q.b.
Iniziate con la preparazione dell’Asado: per prima cosa marinate la carne, spremete il succo del limone e mescolatelo con il miele, il sale, il rosmarino, il cumino, il pepe nero, il timo e l'aglio tritato. Massaggiate accuratamente l'asado con questa marinata, assicurandovi che sia ben coperto da tutti gli ingredienti. Lasciate riposare la carne tutta la notte in frigorifero per permettere ai sapori di penetrare.
Cuocere ora la carne, preriscaldate il forno in modalità grill a bassa temperatura e disponete l'asado su una teglia. Cuocetelo per circa 2 ore e mezza, controllando la carne di tanto in tanto per assicurarvi che cuocia uniformemente.
Passate ora alla preparazione delle patate al forno: lavate le patate e tagliatele a cubetti di dimensioni uniformi. Mettetele poi in una ciotola e conditele con olio EVO, rosmarino e uno spicchio di aglio tritato. Mescolate bene per assicurare che ogni cubetto sia ben insaporito.
Preriscaldate ora il forno a 200°C, disponete le patate su una teglia da forno cercando di creare un unico strato. Infornate per circa 1 ora, mescolando ogni 20 minuti per ottenere una cottura uniforme e una croccantezza perfetta.
Servite l'asado con le patate arrosto calde e croccanti!
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