Cotolette di finocchi Veg

Vi proponiamo una versione totalmente vegetariana, della classica cotoletta di carne. Un piatto facile da preparare, ma molto gustoso e sano: la cotoletta di finocchi.

La cotoletta è uno dei secondi piatti più semplici e amati da tutti, ma la nostra versione contiene poche calorie. Una croccante panatura che racchiude un cuore di morbido ripieno!

Vediamo insieme come realizzarla:

Preparazione

Per realizzare le vostre cotolette di finocchi, iniziate con il tagliate i finocchi a fette di 5-7 mm con un coltello, cercando di non eliminare la parte inferiore dell'ortaggio, per far in modo che le varie foglie restino unite in una sola fetta. 

Cuocete i finocchi tagliati per 10 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatele delicatamente e tenetele da parte.

Ora adagiate una fetta di provola su ciascuna fetta di finocchio. E passatele nell'uovo sbattuto.

A parte, miscelate il pangrattato con il parmigiano reggiano grattugiato e ricoprite ciascuna fetta. Ripetete l'operazione una seconda volta in modo da ottenere una panatura uniforme e croccante.

A questo punto, adagiate le cotolette di finocchi su una teglia rivestita di carta forno e cuocetele a 220° per 20-25 minuti, girandole a metà cottura. 

Quando risulteranno dorate sfornatele e servitele ben calde!

Ora non vi resta che correre nei Supermercati Visotto per acquistare tutto il necessario. Vi aspettiamo nel nostro reparto Ortofrutta dove potrete trovare i nostri finocchi locali e di alta qualità!