Pinsa con macinato misto, mozzarella e cipolla caramellata
Difficoltà
Facile
Portata
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Tempo
30 minuti
Ingredienti per 1 pinsa grande:
- 1 base pinsa
- 250 g di macinato misto
- 200 g di mozzarella
- 1 cipolla rossa o dorata
- formaggio grattugiato q.b.
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- origano
Per prima cosa tagliate la mozzarella a cubetti o a fette e lasciatela scolare bene.
In padella scalda un filo d'olio, aggiungete la cipolla tagliata sottile e fatela ammorbidire lentamente. Quando inizia a dorarsi, aggiungi il macinato misto, sale, pepe e un po' di origano o rosmarino. Rosolate bene la carne, sgranandola con un cucchiaio. Per dare un tocco in più si consiglia di sfumare con poco vino bianco.
Scaldate la pinsa in forno per 4-5 minuti a 220°C, poi tiratela fuori e conditela con mozzarella, macinato e cipolla. Aggiungete una spolverata di formaggio grattugiato e rimettete in forno per altri 6-8 minuti, finché la mozzarella si scioglie e i bordi diventano croccanti.
Fuori dal forno puoi aggiungere:
- un filo d'olio a crudo
- qualche foglia di basilico
