Sformatini di spinaci e ricotta dal cuore morbido
Difficoltà
Facile
Portata
Secondo
Tempo
40 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di spinaci surgelati
- 250 g di ricotta
- 1 uovo
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe q.b.
- noce moscata q.b.
- burro e parmigiano per gli stampini
Per prima cosa cuocete gli spinaci. Per farlo mettete gli spinaci in padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio e cuocete finché risultano completamente scongelati e asciutti. Eliminate l'aglio e tritate grossolanamente.
Passate a preparare il composto. In una ciotola unite spinaci, ricotta, uovo e parmigiano. Aggiungete sale, pepe e un pizzico di noce moscata e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparate gli stampini: imburrate gli stampini e spolverateli con pangrattato. Versate il composto fino 3/4.
Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, l'importante è che risultino dorati in superficie.
Lasciate intiepidire e sformateli.
Ottimi con una fonduta leggere o una semplice salsa al formaggio.
